बटन कुकीज़

 सामग्री: सफेद: 225 ग्राम आटा, 75 ग्राम पाउडर चीनी (मैंने दानेदार चीनी का उपयोग किया), 150 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, 1 अंडे की जर्दी, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका। भूरा: 200 ग्राम आटा, 25 ग्राम कड़वा कोको, 75 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मक्खन/मार्जरीन, 1 अंडे की जर्दी, सुगंध।

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बनाने के लिए, मैंने एक सफेद आटे से शुरुआत की जिसे मैंने दो समान भागों में बाँट दिया। एक हिस्से में, मैंने एक उदार चम्मच पिसे हुए हेज़लनट्स डाले, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार पिसे हुए नट्स या सूखे नारियल के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। यह अतिरिक्त सामग्री प्रत्येक कुकी को एक विशिष्ट स्वाद और एक दिलचस्प बनावट देगी। हेज़लनट्स को आटे में मिलाने के बाद, मैंने छोटे बॉल्स बनाना शुरू किया जिन्हें मैंने ध्यान से प्लास्टिक रैप पर रखा। फिर, मैंने इन बॉल्स को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा, इस दौरान आटा थोड़ा सख्त हो गया, जिससे इसे बेलना आसान हो गया।

जब आटे के साथ काम करने का समय आया, तो मैंने एक बॉल निकाली, इसे एक पतली शीट में बेल दिया और शॉट ग्लास, ढक्कनों या यहां तक कि एक थिम्बल का उपयोग करके इच्छित आकार काट दिए, जिसका मैं रसोई में विशेष रूप से उपयोग करती हूँ। प्रत्येक कुकी का आंतरिक वृत्त पूरी तरह से नहीं काटा जाना चाहिए; बल्कि, इसे आकार देने के लिए हल्का सा दबाया जाता है। इसके अलावा, सजावटी छिद्र बनाने के लिए, मैंने एक टूथपिक का उपयोग किया, इस प्रकार एक आकर्षक विवरण जोड़ा।

कल्पना कुंजी है, इसलिए विभिन्न आकारों को काटने में संकोच न करें, जैसे वर्ग या हीरे, इस प्रकार एक विविध प्लेट बनाएं। एक बैच आटे से लगभग 25 ट्रे बनती हैं, प्रत्येक में 5 से 6 कुकीज़ होती हैं, जिसका मतलब है कि आप 130 से अधिक स्वादिष्ट टुकड़े प्राप्त करेंगे। इन्हें बेकिंग पेपर पर 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाता है। सावधान रहें, क्योंकि ये जल्दी जल सकते हैं! तैयार होने पर, कुकीज़ को धातु के डिब्बों या कांच के जार में रखना सबसे अच्छा होता है, जिससे उनकी ताजगी बनी रहती है।

यदि आप रंग का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप खाद्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं। इससे कुकीज़ वास्तव में कला के काम में बदल जाएंगी, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करें, और एक मिठाई बनाने की संतोषजनकता का आनंद लें जो निश्चित रूप से सभी द्वारा सराही जाएगी जो इसे चखेंगे!

 टैग:  अंडे अंत आटा चीनी मार्जरीन कोको संतरे क्रिसमस और नए साल की रेसिपी शाकाहारी व्यंजन बिस्कुट बच्चों के लिए व्यंजन