5 क्रीम और धारीदार बेस के साथ केक

 सामग्री: आधार: 4 अंडे 4 चम्मच पानी 8 चम्मच चीनी 8 चम्मच आटा क्रीम 1: 1 पैकेट वनीला पुडिंग 4 चम्मच चीनी 300 मिली तैयार, संकेंद्रित कॉफी क्रीम 2: 3 अंडे की जर्दी 4 चम्मच चीनी 50 मिली कॉफी + 3 चम्मच आधे पैकेट जिलेटिन 200 मिली व्हिप्ड क्रीम क्रीम 3: 1 पैकेट जिलेटिन 250 मिली तैयार कॉफी 100 ग्राम चीनी 50 मिली चेरी लिकर 150 ग्राम चेरी चेरी लिकर से क्रीम 4: 200 मिली प्राकृतिक व्हिप्ड क्रीम 50 मिली चेरी लिकर 100 ग्राम चीनी 100 मिली पानी 1 पैकेट जिलेटिन क्रीम 5: 100 ग्राम चीनी 150 ग्राम चेरी जैम 1 पैकेट जिलेटिन 300 ग्राम खट्टा क्रीम 150 मिली पानी.

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए जो सभी को प्रभावित करेगा, इस विस्तृत नुस्खे के चरणों का पालन करें। हम पानी के साथ अंडे के सफेद भागों को उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक मजबूत और स्थिर फोम नहीं मिल जाता। उच्च गुणवत्ता वाले फोम के लिए, बिना किसी वसा के साफ बाउल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जब अंडे के सफेद भाग बढ़ जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करें, फेंटना जारी रखते हुए। मिश्रण चमकदार और चिकना हो जाएगा, जो यह संकेत है कि अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटे गए हैं।

जब आप इस आदर्श बनावट को प्राप्त कर लें, तो एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि आटे में हवा बनी रहे। अंत में, छनी हुई आटा मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए एक समान आटा प्राप्त करने के लिए। आटे को दो समान भागों में विभाजित करें, और उनमें से एक में कोको मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए एक समान रंग प्राप्त करें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो और, दो कटे हुए बैग का उपयोग करके, ट्रे में आटे के साथ तिरछी धारियाँ बनाएं। 175 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आधार सुनहरा और स्पर्श करने के लिए लचीला न हो जाए। बेकिंग के बाद, आधार को ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करने के लिए, एक केक टिन लें और नीचे एक आधार के गोल टुकड़े से लाइन करें, और किनारों को आधार के स्ट्रिप्स से लाइन करें। टिन के नीचे एक एल्यूमीनियम फॉयल का सिलेंडर रखें, जो अगले जोड़े जाने वाले क्रीम का समर्थन करेगा।

हम क्रीम 1 से शुरू करते हैं: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें, लेकिन दूध को कॉफी से बदलें, एक तीव्र स्वाद के लिए। सिलेंडर में पुडिंग डालने के बाद, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें ताकि यह ठंडा हो जाए।

क्रीम 2 के लिए, बैन-मारि पर 3 अंडे की जर्दी को चीनी और केंद्रित कॉफी के साथ फेंटें। ठंडा होने के बाद, कॉफी में हाइड्रेटेड जिलेटिन के साथ मिलाएं। क्रीम को फेंटें और इसे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। यह क्रीम केक को एक महीन बनावट देगी। एल्यूमीनियम सिलेंडर को काटें और क्रीम 2 को क्रीम 1 के ऊपर डालें, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

क्रीम 3 को कॉफी में जिलेटिन को हाइड्रेट करके तैयार किया जाता है, फिर इसे गर्मी पर घोलकर अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इसे क्रीम 2 के ऊपर डाला जाएगा और फ्रीजर में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाएगा।

क्रीम 4 के लिए, पानी में जिलेटिन को हाइड्रेट करना आवश्यक है, फिर इसे चीनी, चेरी लिकर और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है। इसे क्रीम 3 के ऊपर डाला जाएगा, परत बनाने की प्रक्रिया को जारी रखते हुए।

अंत में, क्रीम 5 को चीनी को कैरामेलाइज करने की आवश्यकता होती है, जो पानी और जाम में घुल जाएगी। जिलेटिन को शेष पानी में घोल दिया जाएगा और सब कुछ क्रीम के साथ मिलाया जाएगा। यह अंतिम क्रीम क्रीम 4 के ऊपर जोड़ी जाएगी। केक को ढककर फ्रिज में अगले दिन तक रखा जाएगा, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके। परोसते समय, केक को सावधानी से पलटें, प्लास्टिक रैप को हटा दें। आप एक परिष्कृत मिठाई प्राप्त करेंगे, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!

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