सेतान गरम मसाला आम, अनानास और नारियल के दूध के साथ

 सामग्री: 150-200 ग्राम सेइतान, 4 स्लाइस ताजे अनानास या बिना मीठे रस में, 3 स्लाइस आम, 150 मिली नारियल का दूध, गरम मसाला पाउडर, 2 छोटे हरे प्याज या एक स्टेम लीक, तिल का तेल।

एक ऐसी दुनिया में जहाँ खाद्य विविधता हमारी इंद्रियों को आनंदित करती है, भारतीय व्यंजनों से प्रेरित रेसिपी एक विदेशी और स्वादिष्ट अनुभव लाती हैं। इसलिए, आज हम एक ऐसा व्यंजन बनाने का लक्ष्य रखते हैं जो भारतीय परंपराओं को हमारे उपवास की सीमाओं के साथ मिलाता है, जिसमें मुख्य आधार के रूप में सेइटेन का उपयोग किया गया है। यह सामग्री, प्रोटीन में समृद्ध और मांस के समान बनावट के साथ, हमें अपनी ऊर्जा बनाए रखने और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में मदद करेगी।

पहला कदम सेइटेन को तैयार करना है, जिसे आप घर पर बना सकते हैं या विशेष दुकानों से खरीद सकते हैं। जब आप सेइटेन प्राप्त कर लें, तो इसे पतले स्लाइस में काटें और दोनों तरफ गरम मसाला छिड़कें। यह भारतीय मसालों का मिश्रण, जिसमें दालचीनी, लौंग, इलायची और अन्य सुगंध शामिल हैं, आपके व्यंजन को एक अद्वितीय स्वाद देगा।

एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच तिल का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सेइटेन के स्लाइस डालें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालकर एक प्लेट पर रख दें।

उसी पैन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करें। एक और आधा चम्मच तिल का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को भूनें। आदर्श रूप से, आपको इसे तब तक पकाना चाहिए जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध बाहर न आ जाए। यदि आप और अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप ताजे अनानास या आम को क्यूब्स में काटकर प्याज के साथ भून सकते हैं। यदि आप कैन में फलों को पसंद करते हैं, तो प्याज के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें डालें। सब कुछ लगभग 5 मिनट तक हल्का उबालने दें।

अब समय है कि आप अपने व्यंजन में थोड़ी क्रीमनेस लाएँ। नारियल का दूध डालें, सॉस को लगभग एक चौथाई मात्रा तक कम होने दें। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा और एक मखमली बनावट जोड़ेगा। जब सॉस कम हो जाए, तो आरक्षित सेइटेन डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए। चखें और नमक के साथ समायोजित करें और यदि आवश्यक हो, तो गरम मसाला की एक और बूँद डालें, ताकि स्वादों का सही संतुलन प्राप्त हो सके।

सब कुछ कुछ और मिनटों तक उबालने दें, ताकि तरल कम हो जाए और आपको एक समृद्ध सॉस मिले, लेकिन बहुत सूखी नहीं। आपका व्यंजन फल और सेइटेन का एक स्वादिष्ट संयोजन होना चाहिए, जो भारतीय स्वादों से समृद्ध हो।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को परोसने के लिए, मैं इसे साधारण नमकीन पानी में उबले हुए बासमती चावल के साथ जोड़ने की सिफारिश करता हूँ। यदि आप थोड़ी शान जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे एक चम्मच तिल के तेल में हल्का भून सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, भारतीय नान रोटी को न भूलें, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, क्योंकि यह स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए आदर्श है। यह रेसिपी न केवल उपवास के लिए एक सही विकल्प है, बल्कि आपके रसोई में भारतीय जादू का एक स्पर्श भी लाएगी!

 टैग:  दूध तेल फलों