क्रीम चीज़ और जैतून के पेस्ट के साथ पास्ता
सामग्री: ट्यूब से जैतून का पेस्ट (या कुछ बीज रहित जैतून) क्रीमी चीज़, बेहतर है कि नमकीन न हो मीठी क्रीम (यानी रोमानिया की खट्टी जैसी नहीं, लेकिन जाहिर है कि इसमें चीनी नहीं होनी चाहिए: हंसना:) या अधिक समृद्ध दूध तुलसी की पत्तियाँ (या हरी पत्तियों की अनुपस्थिति में सूखी तुलसी)
एक स्वादिष्ट पनीर और जैतून की पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, पहला कदम पनीर क्रीम का ध्यान रखना है। एक कटोरे में, पनीर को 2-3 बड़े चम्मच पूरे दूध या क्रीम के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह एक चिकनी और समरूप पेस्ट में न बदल जाए। यदि आपके पास क्रीमी पनीर नहीं है, तो चिंता न करें! आप छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर उपयोग कर सकते हैं। यह न केवल एक दिलचस्प बनावट जोड़ेगा, बल्कि पकवान में एक मूल तत्व भी जोड़ेगा। एक बार जब पनीर तैयार हो जाए, तो सब कुछ एक हैंड ब्लेंडर या मिनी ब्लेंडर में डालें और चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक ब्लेंड करें। यह आवश्यक है कि आप एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करें ताकि यह पास्ता के साथ पूरी तरह से मिल जाए।
एक बार जब आप पनीर क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो ट्यूब से जैतून का पेस्ट डालें या, इसके अभाव में, कुछ बिना गुठली वाली जैतून डालें, जिन्हें आप पनीर के साथ मिलाएंगे। यह आपके पकवान के लिए एक तीव्र और नमकीन स्वाद जोड़ देगा, जो पूरी तरह से संतुलित है। आवश्यक स्थिरता के आधार पर, थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और कुछ बड़े चम्मच पूरे दूध या क्रीम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम सामान्य क्रीम से अधिक गाढ़ी हो, लेकिन फिर भी थोड़ी बहने वाली हो।
इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। एक बार जब वे उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और पनीर क्रीम में उबले हुए पानी के दो बड़े चम्मच डालें। यह कदम एक अधिक क्रीमी सॉस बनाने में मदद करेगा। एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आपने पहले तैयार की गई आधी मसाले डालें और अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते डालें। पास्ता को पनीर क्रीम के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए।
एक बार जब आप मिलाना समाप्त कर लें, तो पास्ता को एक कटोरे या सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। बाकी मसाले ऊपर से डाले जा सकते हैं या छोटे कटोरे में अलग से परोसे जा सकते हैं, ताकि प्रत्येक व्यक्ति स्वाद को समायोजित कर सके। हालाँकि रूप बहुत आकर्षक नहीं हो सकता है, लेकिन इस रेसिपी की सुगंध और स्वाद वास्तव में अद्भुत हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे रिकोटा, फिलाडेल्फिया, मास्करपोन या यहां तक कि अन्य बारीक कद्दूकस किए गए सफेद पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आवश्यकता के अनुसार थोड़ा दूध या क्रीम जोड़ते हुए। यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है, जो तेजी से रात के खाने या स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!
