केला और कोको मफिन

 सामग्री: 100 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (5 मिलीलीटर), 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (1.25 मिलीलीटर), 15 ग्राम कोको पाउडर, 30 ग्राम अंडे, 80 ग्राम ब्राउन शुगर, 50 मिलीलीटर तेल, 65 मिलीलीटर दूध, एक केला (लगभग 190 ग्राम छिलके सहित)

केले के मफिन एक त्वरित नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा हर सुबह आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, इसके स्वादिष्ट स्वाद और फुलावदार बनावट के लिए धन्यवाद। इन स्वादिष्ट मफिन को तैयार करने के लिए यहां विस्तृत चरण दिए गए हैं।

सबसे पहले, एक पका हुआ केला लें और उसे एक प्लास्टिक बैग में डालें। इसे अच्छी तरह से मैश करने के लिए एक बेलन या समान उपकरण का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि केला पका हुआ हो, क्योंकि यह आपके मफिन को प्राकृतिक मिठास और तीव्र स्वाद देगा। एक बार जब आपको एक चिकनी पेस्ट मिल जाए, तो इसे अलग रख दें।

एक अलग कटोरे में, एक ताजा अंडा फेंटें। सूरजमुखी का तेल, ताजा दूध और भूरे रंग की चीनी डालें। एक फेंटने वाले या कांटे से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। तेल नमी प्रदान करेगा, और दूध मफिन को फुलाएगा।

अब, मैश किए हुए केले को अंडे के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सभी केला अच्छी तरह से मिल न जाए। मिश्रण को समरूप करना आवश्यक है, लेकिन अधिक न मिलाएं। इस समय, एक दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और कोको पाउडर मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह मफिन के लिए एक बारीक और समान बनावट सुनिश्चित करेगा।

जब सूखी सामग्री को छान लिया जाता है, तो उन्हें धीरे-धीरे केले और अंडे के मिश्रण में जोड़ें। धीरे से मिलाएं, केवल तब तक जब तक सभी सामग्री गीली न हो जाएं। अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं। मिश्रण थोड़ा गुठलियों वाला होना चाहिए।

अब, मफिन के टिन लें और उन्हें तैयार मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें केवल 3/4 तक भरते हैं, ताकि मफिन बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठ सकें। टिन को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। मफिन को 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें टिन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये केले के मफिन बेहद फुलके और स्वादिष्ट होते हैं, और उनकी सुगंध आपको हर बार आनंदित करेगी जब आप उनका स्वाद लेंगे। आप उन्हें बिना किसी चीज के या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोस सकते हैं, ताकि आपको अतिरिक्त आनंद मिल सके। आनंद लें!

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