पीच और जेली के साथ डिप्लोमैट केक

 सामग्री: Batter: Make a batter from: 6 eggs, 6 tablespoons sugar, 6 tablespoons flour, 3 tablespoons oil, 3 tablespoons warm water, 1 baking powder. Cream: -20g gelatin -5 eggs -2 cans of peach compote -2/2 l milk - 1 tablespoon flour -300 g sugar -300 g whipped cream -2 sachets of clear jelly dr. otker - yellow and red food coloring - orange and strawberry flavoring

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, सबसे पहले अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करके जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए, उसका आकार दोगुना न हो जाए और वह हल्का न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि शामिल हवा केक को फूला हुआ बनाएगी। धीरे-धीरे तेल डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, ताकि सही इमल्सीकरण हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में तेल न डालें, क्योंकि इससे केक की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है। जब तेल अच्छी तरह से मिल जाए, तो पानी डालें और फिर से मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो अंडे के सफेद हिस्से को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त न हो जाएं। फेंटे हुए अंडे के सफेद हिस्से को ऊपर से नीचे की ओर सावधानी से मिलाएं, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

प्राप्त मिश्रण को एक गोल बेकिंग पैन में डालें, जिसे आपने बेकिंग पेपर से लाइन किया है। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक को बिस्किट के केंद्र में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्किट तैयार है। बेक करने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो भागों में काट लें।

क्रीम तैयार करने के लिए, जिलेटिन को आधे कप ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। एक अन्य कटोरे में, दूध को जर्दी और आटे के साथ मिलाएं, दो मिनट तक फेंटें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और भिगोया हुआ जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। क्रीम को ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि एक परत न बन सके।

अलग से, क्रीम को फेंटें और फिर अंडे के सफेद हिस्से को तब तक फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे फेंटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं, जिससे एक हल्की और चिकनी बनावट प्राप्त हो।

जेली के लिए, इसे पहले से तैयार करें, इसे दो भागों में बांटकर। एक भाग में पीला रंग और संतरे का स्वाद डालें, और दूसरे में लाल रंग और स्ट्रॉबेरी का स्वाद डालें। जेली को फ्रिज में जमने दें।

इकट्ठा करने के लिए, एक डिश तैयार करें जिसमें प्लास्टिक की चादर हो। अंतिम बिस्किट पर अतिरिक्त स्वाद देने के लिए खुबानी की जैम लगाएं। ठंडी जेली को क्यूब्स में काटें। केक को इस तरह इकट्ठा करें: एक क्रीम की परत, फिर आड़ू, एक बिस्किट की परत, इसके बाद क्रीम, आड़ू, क्रीम, जेली, क्रीम, जेली, आड़ू और अंत में बिस्किट।

इकट्ठा करने के बाद, केक को 8 घंटे के लिए ठंडा करें। अंत में, केक को एक प्लेट पर पलटें और इसे फेंटी हुई क्रीम, भुने और पिसे हुए नट्स और नारियल की कैंडी के साथ सजाएं। मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार है!

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