केला केक

 सामग्री: For the pastry: 7 eggs, 250 g sugar, 110 g flour, 1 sachet baking powder, flavorings. For the cream: 1 sachet vanilla pudding powder, 150g icing sugar, 1 packet butter, 400 ml milk, 1 sachet gelatine; 6-7 bananas (depending on size). For decoration: chocolate icing or melted chocolate, 1 tablespoon coconut (optional)

एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई तैयार करने के लिए, हम एक स्पंज केक के बेस से शुरू करते हैं, जो हमारे स्वादिष्ट केक का आधार होगा। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे और चीनी को मिलाते हैं, उन्हें अच्छे से मिक्सर से फेंटते हैं जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और उसका मात्रा तीन गुना न बढ़ जाए। हम धीरे-धीरे छनी हुई आटा मिलाते हैं, हवा खोने से बचने के लिए स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाते हैं। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस मिलाते हैं। हम मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालते हैं, जो पेपर से ढकी होती है, और इसे समान रूप से समतल करते हैं। हम बेस को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक एक टूथपिक जो हम बीच में डालते हैं, साफ बाहर न आए। बेक करने के बाद, हम बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम इस मिठाई को पूरा करने के लिए स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं। एक पैन में, हम दूध को उबालते हैं, फिर पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग पाउडर मिलाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाती है, तो हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। एक अलग कटोरे में, हम 2-3 चम्मच ठंडे पानी में जिलेटिन को हाइड्रेट करते हैं, इसे लगभग 10 मिनट तक तरल को अवशोषित करने की अनुमति देते हैं। एक अन्य कंटेनर में, हम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक कि यह क्रीमी और हवादार न हो जाए। जब पुडिंग क्रीम ठंडी हो जाती है, तो हम हाइड्रेटेड जिलेटिन मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर इस मिश्रण को फेंटे हुए मक्खन के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे एक चम्मच क्रीम जोड़ते हैं।

अब जब हमारे पास बेस और क्रीम दोनों हैं, तो हम असेंबली शुरू करते हैं। हम स्पंज केक के बेस पर क्रीम की एक समान परत फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम पूरे सतह को कवर करते हैं। हम केले को लंबाई में आधा काटते हैं और उन्हें सावधानी से केक के बेस पर क्रीम के ऊपर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें पूरे सतह पर समान रूप से वितरित किया जाए, ताकि ताजा और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान किया जा सके। केले के ऊपर, हम बाकी क्रीम डालते हैं, एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं ताकि एक समान रूप प्राप्त हो सके।

हमारी मिठाई को कुछ घंटों के लिए ठंडा होना चाहिए; आदर्श रूप से, हमें इसे रात भर छोड़ देना चाहिए ताकि क्रीम सही तरीके से सेट हो जाए। पारंपरिक रूप से, ऊपर एक चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ी जा सकती है, लेकिन मैंने डॉ। ओटकर से एक पतली ग्लेज़ का चयन किया, जिसे मैंने सावधानी से केक पर डाला। अंतिम सजावटी विवरण के रूप में, मैंने नारियल छिड़का, जो सुखद विपरीत और अतिरिक्त बनावट लाता है। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह भी बिल्कुल स्वादिष्ट है, किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही। हर स्लाइस का आनंद लें!

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