सेब के साथ स्वादिष्ट
सामग्री: आटा: 12 बड़े चम्मच चीनी, 12 बड़े चम्मच तेल, 12 बड़े चम्मच पानी, 1 पैकेट बेकिंग सोडा, 1 छोटी कप टमाटर का रस, जरूरत के अनुसार आटा, 1 चुटकी नमक। भराई: 10 कद्दूकस किए हुए सेब छिलके के साथ, 1 वैनिला चीनी, 1 बड़े चम्मच पिसी दालचीनी, 8 बड़े चम्मच चीनी।
एक स्वादिष्ट भरवां पाई तैयार करने के लिए, हम एक बड़े कटोरे में चीनी, पानी, नमक और तेल को मिलाकर शुरू करते हैं। यह मिश्रण हमारे आटे के लिए आधार के रूप में काम करेगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि कोई क्रिस्टल न रह जाएं जो पाई की अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम अगले चरण पर जाते हैं।
एक अन्य कंटेनर में, हम बेकिंग सोडा लेते हैं और उसमें टमाटर का रस डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, जब तक बेकिंग सोडा पूरी तरह से घुल न जाए। यह प्रतिक्रिया हमें एक फूली हुई और हल्की पाई प्राप्त करने में मदद करेगी। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो हम इसे धीरे-धीरे चीनी, पानी, नमक और तेल के मिश्रण पर डालते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं। अब आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालने का समय है, जब तक कि हमें एक समान आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं।
जब आटा अच्छी तरह से गूंध लिया गया हो, तो हम काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं और इससे दो पतले पत्ते बेलते हैं। एक पत्ता पाई का आधार होगा, और दूसरा भराई को ढक देगा। पहले पत्ते को बिना तेल वाली पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उसकी आकृति में पूरी तरह से फिट हो। एक कांटे की मदद से, हम आटे को कई जगह छिद्रित करते हैं ताकि भाप पकाने के दौरान निकल सके।
अब हम अपनी पसंदीदा भराई जोड़ सकते हैं - चाहे वह मीठा पनीर हो, कद्दू की रोटी या कोई अन्य सामग्री जो हमारी आंखों को भाती है। यह महत्वपूर्ण है कि भराई को पत्ते की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाए। भराई को रखने के बाद, हम इसे दूसरे पत्ते से ढक देते हैं और फिर से कांटे से हल्के से छिद्रित करते हैं।
हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम पाई की पैन को ओवन में रखते हैं और लगभग 15-20 मिनट तक पकाते हैं। यह जांचना आवश्यक है कि पकने की स्थिति टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो पाई तैयार है। एक बार बेक होने के बाद, हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर ऊपर से पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़कते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, सप्ताहांत के मिठाई या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।
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