चेरी केक चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

चेर्री और चॉकलेट गलेज़ केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

कौन है जो चेर्री के तीव्र स्वाद को चॉकलेट की मिठास के साथ मिलाकर बने मिठाई को पसंद नहीं करता? चेर्री और चॉकलेट गलेज़ केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, दोस्तों की मुलाकात से लेकर परिवार के खाने तक। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह एक प्रभावशाली परिणाम भी वादा करती है, जो सभी को यह सोचने पर मजबूर कर देगी कि आपने ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया।

फलों के केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने मूल सामग्री को ताजे या संरक्षित फलों के साथ मिलाना सीखा, जिससे स्वाद और पोषण से भरपूर मिठाइयाँ बनाई गईं। हमारी रेसिपी में, चेर्री एक हल्का खट्टा स्वाद लाती है, जो चॉकलेट की मिठास के साथ पूरी तरह से संतुलित होती है।

यहाँ इस स्वादिष्ट केक को चरण दर चरण बनाने का तरीका है:

सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 12 बड़े चम्मच आटा
- 3 पैकेट वैनिला चीनी
- 150 ग्राम बिना गुठली की चेर्री (ताजा या जमी हुई)
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट (गलेज़ के लिए)

निर्देश

1. बेस मिश्रण तैयार करना
पहले अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। अंडे की सफेद भाग को फेंटने के लिए एक साफ बाउल का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा के निशान फोम बनाने में बाधा डाल सकते हैं। जर्दी वाले बाउल में एक चुटकी नमक और 6 बड़े चम्मच तेल डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह समान और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 2-3 मिनट)।

2. अंडे की सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेद भाग को वैनिला चीनी और 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो - अंडे की सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है।

3. मिश्रणों को मिलाना
एक स्पैचुला का उपयोग करके, ध्यान से अंडे की सफेद भाग के फोम को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। ऊपर से नीचे की दिशा में हिलाते हुए, मिश्रण में हवा खोने से बचें। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, हल्के से मिलाते हुए, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. बेकिंग टिन की तैयारी
एक पाउंड टिन में मक्खन लगाकर, आटे से छिड़कें। यह कदम केक को चिपकने से रोकने और एक सुंदर आकार देने में मदद करेगा।

5. चेर्री जोड़ना
तैयार मिश्रण को टिन में डालें और ऊपर से चेर्री छिड़कें। यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से पक जाएंगे।

6. बेक करना
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में डालें और 35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक पका है या नहीं, केंद्र में एक टेस्टर डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. चॉकलेट गलेज़ तैयार करना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप गलेज़ तैयार कर सकते हैं। दूध चॉकलेट को पिघलाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह तरल और चिकना न हो जाए।

8. केक को गलेज़ करना
ठंडे केक पर पिघली हुई चॉकलेट को समान रूप से डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं। गलेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव

- चेर्री का चयन: यदि आपके पास ताजे चेर्री हैं, तो वे केक को अधिक जीवंत स्वाद देंगे। यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे टुकड़ों में जमी हुई नहीं हैं; यदि हैं, तो उन्हें पिघलाना और अतिरिक्त पानी निकालना आवश्यक है।
- अन्य फलों का विकल्प: आप इस केक के विकल्प बनाने के लिए मौसमी फलों जैसे चेरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- एक बूंद सुगंध: केक के मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ें, जिससे स्वाद में वृद्धि होगी।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी है। यह अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और इसमें फल होते हैं, जो इसे विटामिन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, उचित मात्रा में दूध चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी। संतुलित परिणाम के लिए, आप सफेद और साबुत आटे का मिश्रण करने का प्रयास कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव

आप केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच मीठी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है।

चेर्री और चॉकलेट गलेज़ केक एक त्वरित, बनाने में आसान मिठाई का आदर्श विकल्प है, लेकिन यह दृश्य और स्वाद में विशेष प्रभाव डालता है। मैं आपको इसे आजमाने और रसोई में अपनी कल्पना उड़ाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षण बनाने के लिए!

 सामग्री: 6 अंडे, 6 चम्मच तेल, 6 चम्मच चीनी, 12 चम्मच आटा, 3 पैकेट वैनिला चीनी, 150 ग्राम बिना गुठली के चेरी, एक चुटकी नमक, ग्लेज़ के लिए 50 ग्राम दूध चॉकलेट।

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