बेक्ड झींगे

 सामग्री: -400g जमे हुए/ताजे झींगे -2 लहसुन की कलियाँ -4 चम्मच जैतून का तेल -50 मिली सूखी सफेद शराब -ताजा अजमोद -नमक -काली मिर्च -नींबू का रस (वैकल्पिक)

झींगे एक पाक विशेषता हैं, और उन्हें ओवन में तैयार करना एक सरल और प्रभावी तरीका है जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन मेज पर लाया जा सके। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। आपको 500 ग्राम ताजे झींगे चाहिए, जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार पहले से छिलका हटाया जा सकता है या नहीं। सुनिश्चित करें कि आपके पास 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च और एक गुच्छा ताजा धनिया है, जिसे आप बारीक काटेंगे। इसके अलावा, 4-5 लहसुन की कलियाँ तैयार करें, जिन्हें आप पतले टुकड़ों में काटेंगे।

सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन लें और उसमें झींगे डालें। झींगों पर समान रूप से सफेद शराब और जैतून का तेल डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह ध्यान में रखते हुए कि ये मसाले व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएंगे। इसके बाद, कटी हुई धनिया डालें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं।

एक बार जब आप बर्तन तैयार कर लें, तो इसे प्रीहीट किए हुए ओवन में डालें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह समय झींगों को पकने और शराब और तेल के स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा। 10 मिनट बाद, बर्तन को सावधानी से ओवन से निकालें, उच्च तापमान का ध्यान रखते हुए। अब लहसुन के कटे हुए टुकड़े डालने का समय है। झींगों के बीच लहसुन को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

एक बार जब आपने अच्छी तरह से मिला लिया है, तो बर्तन को फिर से ओवन में डालें और इसे और पकने दें, जब तक कि शराब कम न हो जाए और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस बने। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार जांचते रहें ताकि सॉस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अंत में, झींगे भूरे रंग के होने चाहिए, और सॉस सुगंधित और स्वादिष्ट होनी चाहिए।

सेवा करने के लिए, आप एक गहरे प्लेट का उपयोग कर सकते हैं, जहां आप झींगे रखेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप शराब और लहसुन की सॉस भी शामिल करें। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने में संकोच न करें; यह स्वाद को उजागर करेगा और एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा। आप अधिक लजीज रूप देने के लिए कुछ ताजा धनिया की पत्तियों से सजाने के लिए भी कर सकते हैं। इस व्यंजन का आनंद लें, कुरकुरे रोटी या ताजा हरी सलाद के साथ। आपका भोजन शुभ हो!

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