मोरक्कन मीटबॉल

 सामग्री: 150-200 ग्राम चावल, 500 ग्राम कीमा (मेढ़ा, मिश्रण), नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च, 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया, मक्खन या तेल, 2 प्याज, 1 लहसुन की कलि, 3 हरे अजवाइन की डंठल, केसर, 1500 मिली चिकन शोरबा, एक नींबू का रस, 1 गुच्छा ताजा धनिया।

इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनने से शुरू करते हैं, सबसे अच्छा मेमने या चिकन, जो मीटबॉल को समृद्ध स्वाद देगा। एक बड़े कटोरे में, हम कीमा बनाया हुआ मांस और अच्छी तरह से धोया हुआ चावल मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि चावल संतुलित अनुपात में हो ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। स्वाद के अनुसार नमक डालते हैं, इसके बाद एक चुटकी दालचीनी डालते हैं, जो एक गर्म और सुगंधित नोट लाएगी। पेपरिका हल्का धुएँदार स्वाद और जीवंत रंग देगी, जबकि बारीक कटा ताजा धनिया एक अविश्वसनीय ताजगी जोड़ेगा।

सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम समान आकार के मीटबॉल बनाते हैं, जिन्हें हम मक्खन या तेल के साथ एक पैन में भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी तरफ समान रूप से भूरे रंग के हों। इस बीच, हम सब्जियां तैयार करते हैं: प्याज को पतले स्लाइस में काटते हैं और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम मीटबॉल के अच्छे से भूरे होने के बाद पैन में डालते हैं। ये सब्जियां पकवान में अतिरिक्त स्वाद और बनावट लाएंगी।

केसर, एक मूल्यवान सामग्री, गर्म चिकन शोरबा में डाल दी जाएगी, जो एक सुनहरा रंग और एक विशिष्ट सुगंध जोड़ती है। हम चिकन शोरबा को मीटबॉल और सब्जियों पर डालते हैं, पैन को ढककर लगभग 40 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाएं, ताकि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं। यदि हम देखते हैं कि तरल बहुत कम हो रहा है, तो हम थोड़ा पानी या अतिरिक्त शोरबा जोड़ सकते हैं।

जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो हम व्यंजन को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। समृद्ध स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत लाने के लिए हम ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालते हैं और ताजगी जोड़ने के लिए बारीक कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कते हैं। हम व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए ढका हुआ छोड़ते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं।

सेवा करने के लिए, सुगंधित मीटबॉल के साथ, हम विभिन्न भाप में पकी हुई या भुनी हुई सब्जियां तैयार कर सकते हैं, जो इस मुख्य पाठ्यक्रम को पूरी तरह से पूरा करेंगी। इसके अलावा, एक सर्विंग सेमोलिना एक सुखद बनावट प्रदान करेगा और स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वादों से भरा हुआ है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। आपका भोजन शुभ हो!

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