दही के साथ चॉकलेट केक (बिना अंडे, बिना वसा)

 सामग्री: 1 माप = 200 मिली, एक मापने वाले कप में मापा गया 1/2 या केवल 1/3 माप चीनी 1 माप दही 1/2 माप पानी (खनिज पानी या सेब का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है) 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 माप आटा 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (सूखा) (इसे कद्दूकस किए हुए या बारीक कटे हुए नट्स से बदला जा सकता है) 3 चम्मच जाम (मैंने ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया, बेहतर है कि यह थोड़ा खट्टा हो या कोको के साथ अच्छा लगे) 1 बड़ा सेब या 2 मध्यम आकार के 3 चम्मच कड़वे कोको* पैन के लिए तेल या मक्खन/मार्जरीन और इसे लाइन करने के लिए आटा या ब्रेडक्रंब

एक स्वादिष्ट कोको और सेब का केक बनाने के लिए, कुछ आवश्यक चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है जो एक विशेष स्वाद और एकदम सही बनावट सुनिश्चित करेंगे। हम यह सुनिश्चित करने के लिए शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। उपयोग किया जाने वाला कोको बिना चीनी होना चाहिए, और अगर आपके पास केवल मीठा कोको उपलब्ध है, तो आपको चीनी की मात्रा को एक चम्मच कम करना होगा। यह विवरण कोको की विशेष कड़वाहट और मिठास के बीच संतुलन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

बेकिंग ट्रे को ध्यान से तैयार करें। इसे मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, फिर केक के चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें। एक प्रभावी विकल्प बेकिंग पेपर का उपयोग करना है, जिसे आप थोड़ी देर बहते पानी के नीचे गीला करते हैं, फिर इसे मुट्ठी में निचोड़ते हैं और निचोड़ते हैं ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन गीला न हो। यह किसी भी आकार या मॉडल की ट्रे में पूरी तरह से फैल जाएगा।

रेसिपी का एक दिलचस्प पहलू यह है कि सोया योगर्ट का उपयोग करके, केक एक शाकाहारी विकल्प बन जाता है, जो उपवास के दिनों के लिए आदर्श है। सेब मुख्य सामग्री हैं; सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, छिलते हैं और बीज निकालते हैं, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें, जो किशमिश के आकार के हों। यदि आप एक अधिक महीन बनावट पसंद करते हैं और केक में सेब के टुकड़े नहीं महसूस करना चाहते हैं, तो आप सेब को कद्दूकस कर सकते हैं, इसे उसके रस के साथ जोड़ सकते हैं, बिना छाने। जो लोग सेब के प्रशंसक नहीं हैं, उनके लिए किशमिश एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो प्राकृतिक मिठास जोड़ता है।

सभी सामग्री को ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी शुरुआत में पानी या योगर्ट में अच्छी तरह से घुल जाए। यह अनुशंसा की जाती है कि कोको और आटे को एक छलनी से छान लिया जाए, ताकि विशेष रूप से कोको के मामले में गुठलियाँ न बनें। एक बार जब सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं, तो मिश्रण को 20x30 सेमी के टिन में डालें, जिसे पहले से चिकना और लाइन किया गया था या केवल बेकिंग पेपर से लाइन किया गया था।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन को अंदर रखें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करके केक की स्थिरता की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। ठंडा होने के बाद, आप इसे भागों में काट सकते हैं। यह केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि समृद्ध स्वाद और विविध बनावट का आनंद लेने का एक तरीका है, जो रोज़ के मिठाई और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और इसके स्वादों में खो जाएं!

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