इम्प्रोवाइजेशन केक

 सामग्री: लेडीफिंगर शैम्पेन कैरामेल सिरप पेस्ट्री क्रीम चॉकलेट किशमिश क्रीम के लिए: 4 अंडे की जर्दी एक चुटकी नमक 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 100 ग्राम आटा 150 ग्राम चीनी 500 मिली दूध

एक स्वादिष्ट शैंपेन बिस्किट केक को कैरामेल सिरप और पेस्ट्री क्रीम के साथ तैयार करने के लिए, सब कुछ इस बारीक और सुगंधित क्रीम को बनाने से शुरू होता है। एक मध्यम कटोरे में, सावधानी से अंडे की जर्दी को ताजे दूध के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक, चीनी और आटा डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यह मिश्रण आपकी क्रीम के लिए आधार बनेगा। कटोरे को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। आप देखेंगे कि मिश्रण गाढ़ा होने लगता है; यह वह क्षण है जब आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यदि आप इसे नहीं हिलाते हैं, तो क्रीम बर्तन के तल पर चिपक सकती है।

जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो कटोरे को आंच से हटा दें। 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन डालने का समय है, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। क्रीम के सतह पर परत बनने से रोकने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कभी-कभी हिलाते रहें। इस दौरान, कैरामेल सिरप तैयार करें। एक कढ़ाई में, चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर रखें, धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए और सुनहरे रंग का न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें, क्योंकि कैरामेल कड़वा हो जाता है। जब आप एक सुंदर रंग प्राप्त कर लें, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें, लगातार हिलाते रहें।

अब, केक को असेंबल करने का समय है। एक प्लेट पर, एक परत शैंपेन बिस्किट रखें जिसे आप कैरामेल सिरप के साथ उदारता से भिगो देंगे। एक समान परत पेस्ट्री क्रीम डालें, फिर अन्य बिस्किट और क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, केक को पिघली हुई चॉकलेट की परत से ढक दें। एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए, आप कुछ किशमिश भी जोड़ सकते हैं, जो केक को एक मीठा-खट्टा नोट देंगे। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएं। परोसते समय, इसे स्लाइस में काटें और इस स्वादिष्टता के हर टुकड़े का आनंद लें, जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। केक विशेष अवसरों के लिए और व्यक्तिगत भोग के क्षणों के लिए आदर्श है। बोन एपेटिट!

 टैग:  दूध अंत आटा चीनी मार्जरीन चॉकलेट केक