बेकन में लिपटे क्रोकट्स
सामग्री: 12 टुकड़ों के लिए - 12 बटेर के अंडे या 6 मुर्गी के अंडे (परिधि के चारों ओर आधा काटें; लंबाई में नहीं!), उबले हुए - 200 ग्राम minced सूअर का मांस - 200 ग्राम minced गोमांस - 1 चम्मच जीरे के बीज - नमक - सफेद मिर्च, ताजा पिसी हुई - काली मिर्च, ताजा पिसी हुई - 1 चम्मच पपरिका / मीठी मिर्च - 2-3 लहसुन की कलियां, कुचली हुई - 1 रोटी का टुकड़ा - 24 पतली और लंबी बेकन की स्लाइस - मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
एक मफिन टिन को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लॉट को अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि चिपकने से बचा जा सके। फिर, अंडों को नमकीन पानी में डालें और उन्हें कम से कम 10 मिनट तक उबालें, ताकि वे कठोर हो जाएं, वांछित स्थिरता को ध्यान में रखते हुए। उबालने का समय समाप्त होने के बाद, अंडों को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें सावधानी से छील लें। यदि आपने मुर्गी के अंडे चुने हैं, तो उन्हें परिधि के चारों ओर आधा काटें, लंबाई में न खोलने का ध्यान रखें, ताकि उनका रूप और बनावट बनी रहे। बटेर के अंडों के मामले में, उन्हें पूरे छोड़ दें, जिससे पकवान में एक विशेष विवरण जुड़ जाए।
इस बीच, अपने पसंदीदा मसालों, कुचले हुए लहसुन और पानी में भिगोए गए और फिर अच्छी तरह निचोड़े गए ब्रेड के साथ कीमा को गूंधना शुरू करें। यह संयोजन पकवान को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देगा। मफिन टिन में बेकन की स्लाइस रखें, प्रत्येक स्लॉट के लिए दो स्लाइस को क्रॉस करके उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि बेकन की स्लाइस इतनी लंबी हैं कि वे स्लॉट के नीचे ओवरलैप करें और मोल्ड के किनारों पर लटकें, क्योंकि ये मांस की क्रोकट्स को ढकेंगी।
मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा टिन के स्लॉट में वितरित करें, ध्यान रखें कि अधिक न भरें। प्रत्येक भाग के केंद्र में एक बटेर का अंडा या मुर्गी के अंडे का आधा भाग रखें, कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखें। शेष मांस पेस्ट के साथ कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडा मांस के मिश्रण में अच्छी तरह से दफन हो। बेकन की स्ट्रिप्स के सिरों को उठाएं ताकि क्रोकट्स को अच्छी तरह से लपेटा जा सके, उन्हें फिर से क्रॉस करके समान रूप से कवर करें।
जब आप सब कुछ तैयार कर लें, तो टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेकन कुरकुरा और स्वादिष्ट न हो जाए। ओवन से निकालने से 5-10 मिनट पहले, क्रोकट्स के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। गर्म क्रोकट्स को परोसें, चाहे अकेले हों या प्रचुर मात्रा में चीज़ के साथ छिड़के, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ। ये क्रोकट्स ठंडे भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, जिससे वे किसी भी अवसर के लिए आदर्श ऐपेटाइज़र बन जाते हैं।
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