नमकीन अंडा केक
शुरुआत करने के लिए, एक सुगम और सुखद खाना पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, कच्चे अंडों को फेंटना शुरू करें, जैसे आप आमलेट के लिए करते हैं। उन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, ताकि आप एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त कर सकें। एक बार जब अंडे अच्छे से फेंट जाएं, तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जो व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।
इसके बाद, कटे हुए बॉलोग्ना के टुकड़े डालें, जो एक स्वादिष्ट स्वाद और एक स्थिरता का नोट लाते हैं। आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानना गांठों को बनाने से बचने और एक समान और अच्छी तरह से उठे हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इन सूखे सामग्रियों को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, गांठों के निर्माण से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। दही डालें, जो व्यंजन की नमी और नाजुकता में योगदान करेगा।
स्वादानुसार मिश्रण को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि पनीर और बॉलोग्ना में पहले से ही नमक होता है। एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो एक केक पैन तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों को भी कवर करता है ताकि केक को निकालना आसान हो।
आधार का आधा भाग पैन में डालें, सतह को थोड़ा समतल करें। उबले हुए अंडों के आधे और कटी हुई मिर्च या बेल मिर्च को सावधानी से रखें, जो न केवल रंग जोड़ेंगे, बल्कि स्वादों का विस्फोट भी लाएंगे। फिर शेष आटे से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पैन को समान रूप से भरें।
ओवन को उचित तापमान पर प्रीहीट करें और पैन को अंदर डालें, केक को लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें। यह जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे पैन से निकालें और संघनन से बचने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक बार ठंडा होने पर, केक को मोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में या गर्म चाय के कप के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प के रूप में परोसें। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुपरकारी भी है, और इसे दिन के विभिन्न समय पर आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री: एक बड़े 30x15 सेमी के पैन के लिए: -4 कच्चे अंडे -300 ग्राम बॉलोग्ना -300 ग्राम टेलेमिया पनीर -2 चम्मच भारी खट्टा क्रीम -2 चम्मच आटा -1 चम्मच स्टार्च -1 बेकिंग पाउडर -4 उबले हुए अंडे -लाल शिमला मिर्च या पिमेंटो, क्यूब्स में काटा हुआ -नमक -काली मिर्च
