चिकन ओस्ट्रोपेल

 सामग्री: बिना छाती के एक मुर्गी, शोरबे में दो टमाटर की डिब्बे, काली मिर्च, नमक, पोल्ट्री के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, एक चम्मच चीनी, लहसुन

एक स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड चिकन रेसिपी तैयार करने के लिए, हम चिकन को साफ करने और टुकड़ों में काटने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा समान हो ताकि इसे सही तरीके से पकाया जा सके। एक कटोरे में, हम मसाले मिलाते हैं: नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का एक मिश्रण जिसमें थाइम, ओरेगैनो या रोज़मैरी शामिल हो सकते हैं, व्यक्तिगत पसंद के आधार पर। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद प्रदान करेंगी, बल्कि चिकन के स्वाद को भी बढ़ाएंगी। जब चिकन अच्छी तरह से मसालेदार हो जाता है, तो हम इसे एक गहरे ट्रे में रखते हैं, जिसमें मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं, जिससे पकाने के दौरान इसकी रसदारता बनी रहती है।

हम ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चिकन समान रूप से पक जाएगा। जब चिकन उबल जाता है और मसालों के स्वाद को अवशोषित कर लेता है, तो टमाटर के कैन डालने का समय होता है, जो अम्लता और मिठास का एक नोट जोड़ता है। इन्हें स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी और नमक के साथ मिलाया जा सकता है। यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो आप ताजे जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी या धनिया भी जोड़ सकते हैं, ताजगी के लिए।

हम मिश्रण को लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने देते हैं, समय-समय पर सॉस की स्थिरता की जांच करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सॉस पूरी तरह से वाष्पित न हो, क्योंकि यह चिकन की नमी में योगदान करेगा। इस अवधि के अंत में, जब सॉस कम हो जाता है और अधिक केंद्रित हो जाता है, तो हम कुचले हुए लहसुन को जोड़ते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ा देगा। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा लहसुन एक अधिक जीवंत नोट लाएगा।

लहसुन जोड़ने के बाद, हम चिकन को और 5 मिनट तक उबालने देते हैं, धीरे से हिलाते हैं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो सके। अंत में, चिकन को नरम, स्वादों से भरा और परोसने के लिए तैयार होगा। हम इसे ताजे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और इसे चावल या भुनी हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, जो इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!

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