मैकरोनी रोल

 सामग्री: -350 ग्राम मिश्रित कीमा -150 ग्राम पतले और लंबे स्लाइस में चॉप या बेकन -1 शिमला मिर्च -2 प्याज -2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट -1 अंडा -1 तेज पत्ता -200-300 ग्राम मैकरोनी -नमक -काली मिर्च -तेल

एक स्वादिष्ट मैकरोनी और मांस का व्यंजन बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में मैकरोनी उबालने से शुरू करें। व्यंजन को विशेष स्वाद देने के लिए एक चुटकी नमक, थोड़ा सा तेल और एक तेज पत्ते डालें। मैकरोनी को मध्यम आंच पर उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, बल्कि उन्हें "अल डेंटे" पकाएं। इसका मतलब है कि उन्हें काटने पर थोड़ा सा कठोर रहना चाहिए। एक बार जब वे पक जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडा होने दें, साथ ही तेज पत्ते को हटा दें, जिसने पानी को सुगंधित करने में अच्छा काम किया है।

एक अलग कढ़ाई में, थोड़ा सा तेल गर्म करें और बारीक कटी प्याज और मिर्च डालें। उन्हें कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाते रहें। मांस को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, और स्वाद को सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिलाना चाहिए। एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक फेटा हुआ अंडा और टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो।

एक ब्रेड पैन या गर्मी प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए तेल से चिकना करें। पैन के नीचे और दीवारों को बेकन या पैंसेटा के टुकड़ों से लाइन करें, उन्हें एक-दूसरे के बगल में रखते हुए, थोड़ा ओवरलैप करते हुए। इससे व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा। पैन में मांस के मिश्रण का 1/2 डालें, फिर मैकरोनी को लंबाई में रखें, एक समान परत बनाते हुए। ऊपर, शेष मांस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से वितरित है।

स्वाद के लिए, शेष बेकन या पैंसेटा के टुकड़ों से सब कुछ ढक दें, उसी ओवरलैपिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हुए। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और पैन को 30-45 मिनट के लिए ओवन में डालें, या जब तक व्यंजन एक सुनहरा और लुभावनी क्रस्ट न बना ले। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो व्यंजन को स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें, निश्चित रूप से एक गिलास लाल शराब के साथ, जो व्यंजन के समृद्ध स्वाद को उजागर करेगा। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए या एक विशेष भोजन में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

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