ग्रामिग्ना (पास्ता) मोर्टाडेला और एममेंटल के साथ
सामग्री: 500 ग्राम पास्ता (प्रकार: ग्रामिग्ना) 150 ग्राम मोर्टाडेला 100 ग्राम एमेंटाल (स्विस चीज़) 125-150 मिली गैर-फर्मेंटेड खट्टा क्रीम 50 ग्राम मक्खन वैकल्पिक कद्दूकस किया हुआ परमेसन
एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार करने के लिए, हम पास्ता को उबालने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, जिसे आप ठंडे पानी से भरेंगे और उसमें भरपूर मात्रा में नमक डालेंगे। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी उबालने न लगे, फिर पास्ता डालें। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि आप एकदम सही अल डेंटे बनावट प्राप्त कर सकें जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी। जब तक पास्ता उबल रहा है, हम स्वादिष्ट सॉस बनाने में लगे रहते हैं।
एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में, मोर्टाडेला और एममेंटल चीज़ को बारीक काट लें। यह मिश्रण आपके व्यंजन में एक अनूठा स्वाद लाएगा। एक पैन में, एक टुकड़ा मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो क्रीम डालें, उसके बाद मोर्टाडेला और चीज़ का मिश्रण डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिल जाएं और एक चिकनी क्रीम बना सकें। सॉस की स्थिरता संतुलित होनी चाहिए; यदि यह बहुत तरल है, तो इसे कुछ मिनटों तक पकने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए। यदि, इसके विपरीत, यह बहुत गाढ़ा है, तो आप पास्ता को उबालने वाले पानी में से कुछ चम्मच डालकर इसकी बनावट को समायोजित कर सकते हैं।
एक बार जब पास्ता उबल जाए और पानी निकल जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में डालें। यहाँ, गर्म सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हर पास्ता का टुकड़ा स्वादिष्ट क्रीम से समान रूप से ढका हुआ है। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। आप डिश को तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन अगर चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालना न भूलें। यह आपके व्यंजन में एक नमकीन नोट और एक तीव्र सुगंध जोड़ देगा, जो आपके व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।
यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और उस आमंत्रित सुगंध का आनंद लें जो पूरे घर में फैलेगी!
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